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东财《住宿管理》单元作业二

阅读:36 更新时间:2021-09-01 02:43:06

东财《住宿管理》单元作业二


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1.住客房的含义是( )。
A.可供客人住宿的客房
B.可供出租的客房
C.客人住店但已外出的客房
D.住有客人的客房
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2.拉床时要将床垫拉离床头板( )厘米。
A.10
B.20
C.30
D.50
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3.美式计价方式多用于( )。
A.商务型饭店
B.度假型饭店
C.旅游团队
D.大多数饭店
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4.较为理想的年平均客房出租率应为( )。
A.60%-65%
B.65%-70%
C.80%-85%
D.95%-100%
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5.饭店对投诉的基本态度应该是( )。
A.排斥
B.惧怕
C.闻过则喜
D.充耳不闻
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6.总统套间通常有套间( )。
A.3间以上
B.5间以上
C.8间以上
D.15间以上
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7.一般来说,客房面积占饭店总面积的( )。
A.60%
B.70%
C.80%
D.85%
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8.赫伯特公式是以( )作为定价的出发点。
A.饭店建造成本
B.盈亏平衡点
C.目标投资回收率
D.客房面积
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1.客房质量检查的内容一般包括( )。
A.清洁卫生质量
B.物品摆放
C.设备状况
D.整体效果
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2.大厅的清洁卫生包括( )。
A.推尘
B.抹尘
C.倒烟灰
D.整理座位
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3.卫生间的四巾是指( )。
A.面巾
B.地巾
C.方巾
D.浴巾
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4.处理投诉的原则有( )。
A.真诚帮助
B.不与客人争辩
C.不损饭店利益
D.满足客人一切要求
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5.客房营业日报表包括( )。
A.各类用房数量
B.客人数量
C.出租率
D.客房收入
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6.销售部对饭店的销售工作负有责任,主要是对( )的客房销售负责。
A.散客
B.内部顾客
C.团队
D.会议
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7.易于受到投诉的环节有( )。
A.硬件设施
B.软件服务
C.食品
D.安全
E.规定制度
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8.客房价格特点包括( )。
A.价值补偿区间性
B.价值不可储存
C.季节波动
D.可变成本低和固定成本高
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9.楼层领班的职责有( )。
A.安排服务员工作
B.巡视楼层
C.安排计划卫生
D.处理投诉
E.探访宾客
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10.影响房价的外部要素包括( )。
A.饭店位置
B.市场竞争
C.国家政策
D.汇率
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11.饭店沟通协调的主要渠道有( )。
A.书面形式
B.语言形式
C.会议
D.计算机系统
E.广播电视
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12.聆听客人投诉时要注意( )。
A.保持冷静
B.热情微笑
C.表示同情
D.充分关心
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