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21秋学期(1709、1803、1809、1903、1909、2003、2009、2103)《前厅部运营与管理》在线作业

阅读:13 更新时间:2022-08-30 15:50:38

21秋学期(1709、1803、1809、1903、1909、2003、2009、2103)《前厅部运营与管理》在线作业


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1.送别客人时,服务员常说希望您在这里住得愉快,英文表达应该是 ( )
A.We hope you’ll enjoy your stay here
B.We hope you’ve enjoyed your stay here
C.We hope you’ll have a good time.
D.We hope you happy here.
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2.在受理电话预订时,订房员应在通话结束前重复客人的( ),以避免出现差错。
A.身份证明
B.订房要求
C.订房时间
D.联系电话
正确答案:false

3.饭店的营收统计公式应该是 ( )
A.营收统计=实际客房收入÷可能的客房收入
B.营收统计=预计客房收入÷预计的客房收入
C.营收统计=实际客房收入÷预计的客房收入
D.营收统计=预计客房收入÷可能的客房收入
正确答案:false

4.饭店为带小孩的一家人口提供哪种最适合他们的房价 。( )
A.商务合同价
B.家庭包价
C.门市价
D.折扣价
正确答案:false

5.前厅部经理们要做的最重要的短期计划工作当数预测将来任意一天的( )房间数。
A.没有卖出的
B.可销售
C.需要维修的
D.以上都不对
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6.到了淡季,饭店常常为了促销而向不同的团队客人和不同的散客推出( )
A.特别房价
B.门市价
C.最低价
D.以上全部对
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7.“叫早服务”是哪个前厅部的分支部门为客人提供的( )
A.预定部
B.总机
C.行李部
D.客房部
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8.服务员请客人先行时,用英文问应说: ( )
A.You go first
B.After you
C.You after
D.First you go
正确答案:false

9.客人说:Please wake me up at a quarter past six A.M.应该是 ( )
A.早上6:15 叫醒
B.晚上6:15 叫醒
C.早上6:45 叫醒
D.晚上6:45 叫醒
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10.在美国,酒店业新的劳动力资源包括( )
A.老人
B.学生
C.行动不便的残疾人
D.黑工
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1.若按位置划分的话酒店的房间可以分为( )
A.外景房
B.内景房
C.角房
D.连通房
E.相邻房
正确答案:false

2.账户可以想像成一种用来存放各种交易结果的( )或( )。
A.篮子
B.容器
C.盒子
D.箱子
正确答案:false

3.下列哪些是描述酒店房态的术语 ( )
A.住客房
B.空房
C.豪华套房
D.待修房
E.行政套房
答案请点我要此答案,或联系QQ,B,D

4.在前厅会计中有以下几类型的凭单,包括( )
A.现金凭单
B.收费凭单
C.转账凭单
D.折让凭单
E.付款凭单
正确答案:false

5.客房部中可周转使用的设备有客房服务员的( )以及其他设备
A.工作车
B.吸尘器
C.床单
D.洗地毯机
E.地板磨光机
正确答案:false

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1.前厅部的负责人称作前台经理,客房部的负责人称作客房部总监。
A.错误
B.正确
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2.行李员在为客人完成其行李的搬运服务后可以暗示客人以索要小费,无论是语言暗示还是手势。
A.错误
B.正确
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3.旅游业目标是为旅行者提供所需要的产品和服务。
A.错误
B.正确
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4.根据需要可以开一层或几层客房的门,由当班的楼层领班使用的钥匙叫做楼层万能钥匙。
T.对
F.错
正确答案:false

5.请勿打扰房Do not disturb 简写DND ,指住客为了不受干扰,在门把手上挂“请勿打扰”字样的灯。此房只属于住客房,不可能是走房或空房。
T.对
F.错
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6.前台接待员应该办理个人与团体旅客住宿登记,房间引导及说明,并将资料输入电脑。
T.对
F.错
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7.在饭店任何一个对其商品和服务收取营收的部门都可以被认为是一个支持中心。
A.错误
B.正确
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8.饭店对住店客人所提出的住店要求通常包括豪华套房,非吸烟房,带特殊景观的房间等。
T.对
F.错
正确答案:false

9.总机员工在电话与客人进行沟通时应随着客人语速的快慢调整自已的应答应对语速。
T.对
F.错
正确答案:false

10.住店客人在前台所提出的住店要求通常包括高楼层房间,非吸烟房,带景观的房间等。
T.对
F.错
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11.良好的内部控制技术能够确保前厅会计程序的正确性和完整性。
A.错误
B.正确
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12.饭店收客人取入住押金的种类有现金,支票和信用卡。
T.对
F.错
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13.可以打开饭店任一客房的门,即使客人反锁房门。也可以打开各办公室与工作间的门,一般来说,每个饭店只有一至两把紧急钥匙,由客房部行政管家与保安部经理分别控制与管理。
T.对
F.错
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14.可能的客房收入是指在某日、某周、某月或某年饭店的所有客房都能以最低价售出所能产生的客房收入额。
T.对
F.错
正确答案:false

15.一家饭店常常会为每间客房制定一个标准价格。这个价格就称为折扣价。
T.对
F.错
正确答案:false

16.饭店收取客人入住押金的种类只有现金 。
T.对
F.错
正确答案:false

17.对于前台的接待员来讲,要想做好客房的销售工作就应该对本饭店的房间类型,朝向,面积大小,房内设备与摆设及相关的其它特点尽可能多的掌握并熟知
A.错误
B.正确
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18.一个餐厅除了提供餐饮服务外还会有下列一项或几项其他服务:客房清扫服务、问询服务、行李和迎宾服务。
A.错误
B.正确
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19.“干净房”(On-Change)是指为迎接下一位宾客,客房已经打扫过的房态。
A.错误
B.正确
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20.组织机构图以文字的方式反映出组织内部各岗位之间的关系。
A.错误
B.正确
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21.在为客人提供结帐服务时,前台员工应向客人推荐其要去的城市中我们的连锁饭店的预订服务。
A.错误
B.正确
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22.在宾客住店期间宾客账户应能始终即时地反映账目最新情况,这样就能确保宾客离店结账时客帐反映的数目是准确的。
A.错误
B.正确
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23.楼层工作区钥匙只可打开某层楼某一区域的一定数量的房间,由当班的服务员使用。
T.对
F.错
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24.火灾是客房常见安全事故之一。
T.对
F.错
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25.美国的一些政府组织为旅行者提供了对饭店服务的评估和等级定级。
A.错误
B.正确
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26.在海边的酒店肯定是度假型饭店,度假型饭店肯定依海而建。
T.对
F.错
正确答案:false

27.一些故意不结账而离开饭店客人通常称之为逃账者。
T.对
F.错
正确答案:false

28.日平均房价是由客房收入除以可销售房间数得来的。
A.错误
B.正确
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29.“双锁房”是客人在房内上了双锁,酒店员工无法进入的房间。
A.错误
B.正确
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30.“待修房”(Out-Of-Order)是指客房有些小问题暂时不允许出租。
A.错误
B.正确
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31.酒店客房部中安装的烟雾报警器又叫做烟雾感应,大量蒸汽有时也会引发烟感报警。
T.对
F.错
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32.酒店中的客人账户是用于累计及汇总财务数据的表式。账户可以想像成一种用来存放各种交易结果的容器或箱子。
T.对
F.错
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33.超额预订 (Over booking)指饭店在预订未满的情况下,再适度增加预订的数量, 以弥补少数宾客临时取消预订,有预订而未到, 提前离店, 延期住店及宾客提前抵店等情况的出现而带来的客房闲置的一种管理方法。
A.错误
B.正确
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34.前台出纳应该熟练辨识现金之真伪。
T.对
F.错
正确答案:false

35.行李员要应该了解酒店房价政策,熟悉客房销售技巧,以便在销售客房时予以妥善运用。
T.对
F.错
正确答案:false

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