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《园艺产品贮藏运销学(本科)》20年12月作业考核

阅读:66 更新时间:2021-01-17 00:37:06

《园艺产品贮藏运销学(本科)》20年12月作业考核


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1.采收的基本要求是_________。
A.机械伤少
B.失水少
C.病虫害低
D.贮藏期长
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2.大白菜种类中抗病性、耐贮性最差的是_________。
A.抱头型
B.圆筒型
C.花心型
D.金字塔型
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3.苹果和梨的侵染性病害主要有___________。
A.黑心病
B.青霉病
C.红腐病
D.褐斑病
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4.蜜柑分级用的选果机,根据旋转摇动的类别可分为三种,以下不属于这三种的是_________。
A.滚动式
B.传动带式
C.链条传送带式
D.翻转式
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5.果蔬的涩味主要来源于________________。
A.可溶性单宁
B.不溶性单宁
C.总单宁
D.柚皮苷
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6.乙烯利在什么条件下比较稳定_________?
A.酸性
B.微碱性
C.碱性
D.中性
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7.用于果实清洗的溶液有_________________。
A.漂白粉
B.碳酸氢钠
C.硫酸
D.盐酸
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8.与果实的软化有关的酶是______________
A.半乳糖醛酸酶
B.蛋白酶
C.纤维素酶
D.过氧化物酶
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9.下列果实中属非跃变型果实的有__________。
A.柑桔
B.香蕉
C.梨
D.桃
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10.美国对园艺产品的分级标准是将其分为________等级。
A.4级
B.3级
C.5级
D.6级
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11.冬季贮藏的马铃薯块茎,其_____________。
A.淀粉含量增加
B.淀粉含量下降
C.蛋白质增加
D.可溶性糖下降
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12.____的厚薄与果蔬的抗病性、耐贮运性等密切相关。
A.角质膜
B.细胞壁
C.细胞膜
D.蜡质层
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13.下列不属于简易贮藏的是_________。
A.堆藏
B.沟藏
C.窖藏
D.气调贮藏
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14.乙烯利在什么条件下才能释放出乙烯,发挥其催熟的作用_________?
A.酸性
B.微碱性
C.碱性
D.中性
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15.影响园艺产品贮运的最重要生态因素不包括_________。
A.光照
B.水分
C.施肥
D.土壤
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16.1.6-二磷酸果糖又称为活化果糖,其英文缩写代号为_____。
A.PFK
B.PK
C.FDP
D.DNP
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17.下列不属于自发性气调贮藏的是__________。
A.塑料薄膜包装
B.封闭贮藏
C.硅橡胶窗气调贮藏
D.气调库贮藏
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18.苹果、梨最适宜的贮藏温度是________________。
A.0~1℃
B.5~10℃
C.10~15℃
D.15~20℃
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19.下列果蔬采后水分蒸腾作用最强的是_____________。
A.苹果
B.柑桔
C.菠菜
D.胡萝卜
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20.以下不是果胶在园艺产品组织中的存在形式的是_________。
A.原果胶
B.果胶
C.果胶酸
D.果胶糖
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1.由于采后因素而引起果蔬生理失调包括_________。
A.高温伤害
B.冷害
C.低氧伤害
D.高二氧化碳伤害
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2.柑橘青霉病的主要症状为_________。
A.水渍状褐色园斑
B.不粘包果纸
C.表面皱缩
D.易破裂
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3.病原菌的传播途径有_________。
A.接触传播
B.气流传播
C.水滴传播
D.土壤传播
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4.、冷库常用的隔热材料有_________。
A.聚氨酯泡沫塑料
B.锯末
C.油毛毡
D.聚苯乙烯泡沫塑料
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5.侵染性病害的防治方法包括_________。
A.化学防治
B.物理防治
C.天然产物杀菌剂
D.生物防治
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