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《饭店前厅管理(专科)》20年12月作业考核

阅读:17 更新时间:2020-12-29 09:53:50

《饭店前厅管理(专科)》20年12月作业考核


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1.房费中不仅包括早餐,还包括一顿午餐或者晚餐,这种计价方式是
A.欧洲式计价方式
B.美国式计价方式
C.修正美式计价方式
D.欧洲大陆式计价方式
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2.“No Show”是指
A.未付款的客人
B.预定未到客人
C.散客
D.常住客人
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3.行李员引领客人到总台,等候客人办理住宿登记手续或结帐手续时,应站在
A.客人左侧
B.客人身后3米处
C.客人左侧身后1.5米处
D.客人右侧
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4.在受理电话预订时,订房员应在通话结束前重复客人的( ),以避免出现差错。
A.身份证明
B.订房要求
C.订房时间
D.联系电话
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5.正确的客房清扫程序是
A.空房-走客房-住客房-请即打扫房-客人口头要求打扫房
B.客人口头要求打扫房-请即打扫房-住客房-走客房-空房
C.住客房-请即打扫房-客人口头要求打扫房-空房-走客房
D.走客房-住客房-请即打扫房-空房-客人口头要求打扫房
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6.(?? )一般适用于市场上潜在需求者多,竞争者少,产品在短期内难以被仿制等情况。
A.高价定价策略
B.低价定价策略
C.稳定定价策略
D.渗透定价策略
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7.电话转接服务中,电话铃响( )声内必须将其接起
A.1
B.3
C.5
D.10
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8.“总统套间”的英文表达是
A.Deluxe Room
B.Presidential Suite
C.Suite Double
D.Room
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9.随行就市定价法是以(????? )为中心的定价方法。
A.需求
B.竞争
C.成本
D.目标利润
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10.根据国际惯例,一般情况下,饭店的退房时间为
A.中午11点
B.中午12点
C.下午1点
D.下午2点
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11.客房的分配顺序中,首先应该给(????? )安排房间。
A.团体客人
B.重要客人(VIP)
C.已付定金等保证类预定客人
D.要求延期之预期离店客人
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12.饭店各部门的岗位设置,应根据饭店各部门的(???? )与流程进行设置。
A.工作标准
B.宾客特点
C.业务范围
D.员工素质
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13.IDD和DDD分别指
A.国际长途直拨和国内长途直拨
B.店内直拨和店外直拨
C.国内长途直拨和国际长途直拨
D.市内直拨和长途直拨
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14.前厅部的首要任务是
A.销售客房产品
B.调度饭店业务
C.提供前厅服务
D.处理客人帐目
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15.赫伯特公式是以(???????? ??)作为定价的出发点。
A.饭店建造成本
B.盈亏平衡点
C.目标投资回收率
D.客房面积
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16.一般饭店在编制住客名单主要采用两种方法,分别是按照入住时间排列和
A.按客房房号排列
B.按客源来源排列
C.按客人姓名首写字母排列
D.按男女性别排列
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17.饭店中的“标准间”一般指的是
A.单人间?
B.大床间
C.双床间
D.三人间
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18.前厅为客人提供贵重物品保管服务中,每个保险箱有(??? )把钥匙。
A.一
B.二
C.三
D.四
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19.将同档次竞争对手的客房价格作为定价的依据,这种定价方法是
A.随行就市定价法
B.千分之一法
C.客房面积定价法
D.赫伯特定价法
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20.目前我国饭店绝大多数为
A.综合型饭店
B.长住型饭店
C.会议饭店
D.度假型饭店
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1.留言单一般一式三联,分别在
A.前台
B.礼宾部
C.总机
D.房务中心
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2.前厅部业务工作的特点
A.接触面广
B.业务复杂
C.政策性强
D.关系全局
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3.除了推销客房,接待客人外,前厅部的工作任务还包括
A.为客人提供各种综合服务
B.控制客房状况
C.负责客房账务
D.收集、加工、处理和传递有关经营信息
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4.饭店客源市场细分的依据有
A.地理因素
B.消费者心理因素
C.人口因素
D.消费行为
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5.根据饭店所在地点不同,饭店类型可分为
A.机场饭店
B.汽车饭店
C.度假型饭店
D.城市中心型饭店
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