问道深山去,听禅紫气来。

东财《服务礼仪》单元作业二

阅读:11 更新时间:2021-05-01 02:17:33

东财《服务礼仪》单元作业二


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1.下列说法错误的是( )。
A.遇到住客不愿见访客时,服务人员要礼貌地告诉访客客人正在休息或在办事情,不便接待客人,请访客到大堂问讯处,为其提供留言服务
B.有时访客带有住客签名的便条但无房钥匙,要进入客房取物品,可以让其进入客房
C.如果有闲杂人等在楼层走廊徘徊,只要他(她)不是酒店的员工,客房服务员都要主动上前询问客人是否需要帮助
D.即使是对乱闯楼房的访客,也要礼貌地解释说明,使其离开楼层,离开酒店。如有疑点,及时通知大堂副理和保安,以保证客人安全
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2.应将( )引领到众多客人均可看到的显眼中心位置就座。
A.重要宾客
B.夫妇或情侣
C.服饰华丽、打扮时髦和容貌漂亮的女士
D.三人以上团体
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1.征询应答用语的要求有( )。
A.热情有礼
B.认真负责
C.洗耳恭听
D.解客之难
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2.下列说法正确的有( )。
A.一般对身份较高的已婚女性称呼她们“太太”
B.普通的已婚女性称呼她们“夫人”
C.当不知道对方是否已婚时,不管她的年纪多大都要称呼其“小姐”,千万不要称呼她“太太”
D.对职业女性称呼为“女士”
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3.迎宾仪式中可以献的花有( )。
A.杜鹃花
B.兰花
C.玫瑰花
D.荷花
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4.关于叫醒服务,下列说法正确的有( )。
A.当客人要求提供叫醒服务时,应问清客人姓名、房号、叫醒时间,并将信息输入计算机或做成记录
B.在按响客人房间的电话铃时,不要按个不停,应稍停片刻再继续,以给客人醒来和拿话筒的时间
C.一般每隔2~3分钟左右再叫醒一次,若三次叫醒仍无人接听,就不再叫醒
D.若是贵宾、重要客人,则要派专人叫醒
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5.旅游服务中不能说的服务忌语有( )。
A.蔑视语
B.否定语
C.顶撞语
D.烦躁语
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6.民航女乘务员的发型种类有( )。
A.髻发
B.短发
C.盘发
D.卷发
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7.下列说法正确的有( )。
A.服务员在走廊里行走时,要尽量靠边行走
B.与客人相遇时,要停住脚步主动向客人问候,如“您好”“早上好”或“晚上好”等
C.如果需要应主动让路
D.在走廊遇到客人,在与客人说话时声音要洪亮,以便客人能够听清
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8.西餐宴会上所有的酒水可以分为( )。
A.餐前酒
B.佐餐酒
C.餐后酒
D.品饮酒
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1.按照国际惯例,在接待外宾的过程之中,当主人前往外宾下榻之处进行拜会或送行时,根据以右为尊原则,应使外宾居右。( )
T.对
F.错
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2.一般来说,便宴只安排相关人员参加,不邀请配偶,对穿着打扮、席位排列、菜肴数目往往不作过高要求,而且也不安排音乐演奏和宾主致词。( )
T.对
F.错
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3.客人到达前要根据气候和不同地区的气温需要,调节好房内的空气和温度,保持空气清新,温度要保持在25℃~27℃之间。( )
T.对
F.错
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4.如果等待验票的旅客人数比较多,要尽量加快速度,不必对每一名旅客都点头致意。( )
T.对
F.错
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5.在与德国人交谈时,如果他有博士头衔,就要不厌其烦地使用这个称呼,显得尊敬和亲热。( )
T.对
F.错
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6.一般情况下,人们对对方的称呼都是与其环境相对应的正式称谓。( )
T.对
F.错
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7.在没有医务人员的情况下,酒店任何人员不可对客人施予任何治疗。服务员可为其代买药品,并及时联系患者的亲属、朋友、陪同等同住酒店或较容易联系的人员。( )
T.对
F.错
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8.要征得客人同意之后再撤,要按顺时针进行,从右侧用右手将盘子撤下。撤下的餐具要放到就近服务桌上的托盘里,不要当着顾客的面刮盘中的剩菜或将盘子在餐桌上堆起很高再撤。( )
T.对
F.错
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9.在国外,朋友相见时,彼此拍拍肩膀;长辈遇见孩子时,抚摸一下对方的头或脸蛋等,都是常见的表示亲热、喜爱的动作。( )
T.对
F.错
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10.为客人送酒水时,应报出酒水名称,并提供杯垫、餐巾或口布;在为客人斟倒酒水时,客人中如果有女士,遵循女士优先原则。当客人杯中的酒水还剩时,不可询问客人是否需要添加。( )
T.对
F.错
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