东财《住宿管理》单元作业一


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1.（）是饭店出售的最大、最主要的商品。
A.餐饮
B.客房
C.康乐
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2.预订处一般隶属于（ ）。
A.销售部
B.财务部
C.前厅部
D.人事部
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3.一般饭店的大堂公共面积应不小于（ ）。
A.100平方米
B.150平方米
C.0.8平方米/间客房
D.1平方米/间客房
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4.前厅部的首要功能是（ ）。
A.销售客房商品
B.调度饭店业务
C.提高前厅服务
D.处理客人帐目
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5.大厅背景音乐一般以（ ）为宜。
A.1－5分贝
B.5－7分贝
C.7－9分贝
D.9－12分贝
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6.据国际管理经验，通常饭店超额预订的百分比应为（ ）。
A.1％－10％
B.5％－15％
C.20％－30％
D.35％－45％
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7.客人与饭店之间建立正式的合法关系的环节是（ ）。
A.客房预订
B.前台服务
C.入住登记
D.结帐服务
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8.商务客人“办公室外的办公室”是指（ ）。
A.前厅部
B.财务部
C.商务中心
D.康乐部
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9.访客留言单一式（ ）联。
A.一
B.二
C.三
D.四
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10.抵店时间超过留房时限，此时订房纠纷责任在（ ）。
A.饭店
B.客人
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1.客房预订的种类有（ ）。
A.临时性预订
B.确认类预订
C.保证类预订
D.等待类预订
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2.大堂副理的岗位职责包括（ ）。
A.VIP接待
B.处理投诉
C.处理突发事件
D.清扫客房
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3.保证类预订的保证方式有（ ）。
A.信用卡
B.预付定金
C.定立合同
D.口头约定
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4.前厅部的主要管理岗位有（ ）。
A.前厅部经理
B.大堂副理
C.前台接待主管
D.礼宾主管
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5.前台收银业务范围包括（ ）。
A.开立帐户
B.结帐
C.外币兑换
D.住客信贷
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6.饭店外部信息的问讯包括（ ）。
A.公交线路
B.本市地图
C.旅游地问讯
D.铁路时刻表
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7.住宿登记表的内容包括（ ）。
A.客人姓名
B.证件号码
C.客房房号
D.房价
E.住客签名
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8.住宿管理涉及的两个主要酒店部门有（ ）。
A.前厅部
B.财务部
C.客房部
D.餐饮部
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9.前厅部经理的岗位职责包括（ ）。
A.对总经理负责
B.审阅日报表
C.督导员工
D.安全及消防工作
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10.前厅部包括的主要机构有（ ）。
A.预订处
B.接待处
C.问讯处
D.礼宾部
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